Befeeater é um gin do estilo London Dry produzido em Londres. A destilaria é localizada na região de Kennington, próximo ao famoso rio Tâmisa. O nome do gin foi escolhido com o objetivo de representar um ícone da cultura inglesa e mais especificamente da cidade de Londres: os Yeomen Warden, também chamados de Beefeaters, são os famosos guardas ilustrados na garrafa, os quais guardam a Torre de Londres desde o ano de 1485.
A receita do Beefeater 24 foi criada por Desmond Payne, o lendário mestre destilador da destilaria inglesa, após uma viagem sua ao Japão. O diferencial do Beefeater 24 em relação ao tradicional é a adição de 3 botânicos: chá verde chinês, chá Sencha japonês e cascas de toranjas (grapefruit). O resultado é um gin com uma suavidade incrível, com aromas e sabores diferentes de todos os outros gins.
Assim como o Beefeater tradicional, o 24 é produzido a partir de um destilado alcoólico neutro de cereais como base, onde os botânicos são adicionados e macerados por 24 horas, extraindo seus óleos essenciais. Entre os botânicos estão, além do indispensável zimbro, sementes de coentro, raiz de alcaçuz, amêndoas, cascas de laranja da Sevilha e cascas de limão siciliano, além dos citados chás orientais. Em seguida, esse líquido é redestilado lentamente em alambiques de cobre, processo que dura 8 horas.
Notas de prova:
O Beefeater 24 apresenta notas aromáticas mais suaves do que o Beefeater tradicional, os fortes aromas de zimbro são substituídos por toques herbais e cítricos. Ao degustar, apesar de teor alcóolico elevado, a sensação em boca é suave e agradável. Os chás adicionam uma leve adstringência/taninos ao gin.
País – Inglaterra
Classificação – Gin
A base de – Alcoól neutro e ervas, raízes e especiarias.
Graduação alcoólica – 45%ABV
Litragem – 750ml
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