O The Botanist é um gin artesanal elaborado pela renomada destilaria Bruichladdich, reconhecida por seus whiskies Single Malt. É o primeiro e único gin produzido na ilha escocesa de Islay, onde está sediada a destilaria. Além de conter 9 ervas aromatizantes tradicionais da categoria de gins, em sua receita são utilizados outros 22 botânicos selvagens, colhidos a mão na ilha de Islay. O nome do gin, The Botanist, é inspirado nessas plantas e nos dois botanistas responsáveis por colhê-las.
Como é feito?
O gin The Botanist é destilado lentamente em um antigo alambique recuperado pela destilaria, carinhosamente chamado de “Ugly Betty” (Betty, a feia). Antes da destilação, os nove botânicos básicos são macerados em uma mistura de destilado neutro e água por 10 horas. Durante a destilação, a solução de água, álcool e botânicos é aquecida até atingir o ponto de ebulição, o vapor passa por uma cesta posicionada dentro do alambique contendo os outros vinte e dois botânicos. Esse processo permite a extração dos aromas mais delicados desses botânicos, formados principalmente por flores e folhas, sem que sejam destruídos pelas altas temperaturas do aquecimento direto na panela do alambique. Todo o processo leva 17 horas para ser concluído, quatro vezes mais que uma destilação normal de whisky.
Notas de prova
O The Botanist é gin seco, com prevalência de aromas florais e herbáceos. As notas aromáticas que mais se destacam são frescas e cítricas, citronela e capim-limão, além de toques mentolados. O zimbro, ingrediente essencial nos gins, fica em segundo plano, dando lugar a notas florais e cítricas. É um gin complexo e aromático.
País – Escócia
Classificação – Gin
A base de – Álcool neutro e ervas, raízes e especiarias
Graduação alcoólica – 46%ABV
Litragem – 700ml
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